Salmonelóza, onemocnění způsobené infekcí bakterií známou jako Salmonella, může mít mnoho různých zdrojů. U lidí existují „tyfusové“ typy salmonelózy (způsobené Salmonella typhi a Salmonella paratyphi), které jsou výhradně lidského původu. Existují však i jiné formy, známé jako „netyfus“, které mohou být důsledkem požití potravin kontaminovaných výkaly infikovaných zvířat.
Běžné příklady "netyfusní" formy salmonelózy jsou ty, které jsou odvozeny z konzumace kontaminovaných, tepelně neupravených vajec nebo nedostatečně tepelně zpracovaného masa nebo prostřednictvím přímějšího kontaktu s výkaly zvířat infikovaných salmonelou.
Salmonella u psů a koček
Salmonely jsou všudypřítomné a lze je izolovat ze zvířat, která nevykazují žádné příznaky onemocnění. Organismus se vylučuje stolicí, potenciálně po dlouhou dobu po infekci.
- Pamlsky pro psy z vepřových uší jsou považovány za potenciální zdroj infekce Salmonella pro psy. Mohou také sloužit jako zdroj infekce pro lidi, kteří s nimi manipulují.
- Navíc psi a kočky krmené syrovou stravou jsou náchylnější k vylučování organismů Salmonella.
- Mnoho stažení z trhu zahrnujících komerční krmivo pro domácí zvířata a/nebo pamlsky zahrnuje kontaminaci produktů salmonelou. Tyto kontaminované produkty, pokud jsou krmeny vašemu mazlíčkovi, by také mohly způsobit salmonelózu vašeho mazlíčka a zvýšit riziko vylučování organismu.
- Salmonelóza se může přenášet z domácích zvířat na lidi i z lidí na domácí mazlíčky.
- Protože se domácí mazlíčci mohou olizovat nebo jíst výkaly, jejich sliny mohou obsahovat salmonelu.
Salmonelóza u psů a koček je často asymptomatická (nevykazuje žádné známky onemocnění). Pokud se však onemocnění objeví, pozorované příznaky mohou zahrnovat:
- horečka
- nedostatek chuti k jídlu
- letargie
- průjem
- bolest břicha
- septikémie/endotoxémie (infekce v krevním řečišti nebo toxiny produkované bakteriemi v krevním řečišti, v tomto pořadí)
Psi i kočky mohou sloužit jako přenašeči salmonelózy, aniž by sami byli nemocní.
Salmonella u jiných zvířat
Většina ostatních druhů zvířat je také schopna vylučovat salmonelu, včetně koní, prasat, dobytka a dalších. Plazi, zejména želvy, jsou také považováni za přenašeče salmonelózy.
Prevence salmonelózy pro vás a vaši rodinu
Existuje několik opatření, která můžete přijmout a která vám pomohou zajistit, že se vy a vaše rodina nestanete obětí salmonelózy.
- Dodržujte dobrou hygienu, včetně důkladného a častého mytí rukou. Naučte své děti dělat totéž. Před manipulací s jídlem nebo pitím si vždy umyjte ruce. Po manipulaci s jídlem nebo výkaly vašeho domácího mazlíčka si vždy umyjte ruce.
- Nejezte tepelně neupravené nebo nedostatečně tepelně upravené maso, vejce ani jiné živočišné produkty. Nepasterizované mléčné výrobky také nesou větší riziko kontaminace.
- Před konzumací ovoce a zeleninu důkladně omyjte.
- Chraňte před křížovou kontaminací v kuchyni. Udržujte potraviny oddělené a krájecí prkénka, náčiní, pulty atd. důkladně a často myjte.
- Nepijte vodu, která mohla být kontaminována zvířecími výkaly.
- Být informován o vyřazení vozidel z provozu, které ovlivňují obě zvířata v zájmovém chovu a lidské potraviny.
- Buďte opatrní při manipulaci s pamlsky pro psy vepřového ucha. Po manipulaci si důkladně umyjte ruce. Zvažte, zda nejsou pro vašeho mazlíčka vhodnější jiné produkty.
- Pokud krmíte svého mazlíčka syrovou stravou, uvědomte si zvýšené riziko, že váš mazlíček může vylučovat salmonelu a přijměte vhodná opatření (zvláště dbejte na mytí rukou a správnou hygienu).
